Cucina Coreana
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Verità sulla Corea: quello che i social non dicono
Man mano che la Corea del Sud guadagna popolarità a livello globale, assistiamo a una proliferazione di cosiddetti esperti sui social media, pronti a condividere la loro conoscenza – diciamo così. Tra informazioni superficiali, mezze verità e talvolta pura disinformazione, spesso basate solo sui drama o su brevi soggiorni turistici, si diffondono narrazioni che molti…
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I cliché nei kdrama sono tutti veri?
I drama coreani sono pieni di cliché, schemi e comportamenti che si ripetono più o meno uguali in ogni serie. A me i cliché non dispiacciono troppo – perché mi mettono nella condizione di capire il mood di una scena. Mi fanno capire se si sta avvicinando un momento romantico, se i protagonisti stanno per…
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Kimchi – l’iconico piatto tradizionale coreano
I coreani vanno giustamente orgogliosi del kimchi, il cavolo fermentato che rappresenta forse il più iconico piatto della loro cucina. Kimjang è il rituale autunnale, compiuto collettivamente, con cui si prepara. Le foglie di cavolo vengono massaggiate in larghi tini con sale, peperoncino, aglio, zenzero e pasta di acciughe. E’ stato proprio il kimchi a…
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Mangiare coreano: le caratteristiche di un pasto tradizionale
La cultura e la società coreana ruotano attorno al cibo. L’ho raccontato altrove: quando vivevo a Seoul, gran parte delle mie conversazioni con la gente del posto era incentrata sul mangiare, e il numero di locali, caffetterie e ristoranti che ho frequentato è stato… be’, esorbitante. Per i coreani ogni attività ha a che fare…
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Vi racconto alcuni piatti della tradizione coreana
Un viaggio in Corea del Sud è giocoforza un viaggio nei sapori di questa terra. Tengo quotidianamente nota dei piatti che mangio, perché non voglio dimenticare nomi, ricette, accostamenti e la meravigliosa varietà di nuovi gusti, odori e gestualità tanto diversi da quelli che noi conosciamo. In questo articolo ho selezionato alcuni piatti e un…
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Mangiare a Seoul: 3 cose che ho amato e 3 che non mi sono piaciute
In Corea del Sud ovunque voi andiate si mangia. Volete bere un bicchiere? Dovete mangiare! Il pranzo, la cena, il dopocena… sono tutti scanditi da un tour de force gastronomico che metterà a dura prova il vostro apparato digerente. I coreani poi hanno l’abitudine di ‘girare’ diversi posti, muovendosi a tappe. La cena si terrà…
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La Corea in Italia: prodotti coreani online
Dalla Korean wave all’effetto-Netflix Poco tempo fa è uscito un articolo che personalmente mi ha lasciato di stucco. Parlava di un nuovo fenomeno, chiamato “effetto-Netflix”, per cui sempre più donne Occidentali andrebbero in Corea del Sud a cercare il vero amore, spinte dall’influenza esercitata da kdrama come Crash Landing on You e Goblin. Questa è…