Food coreano, ricette e prodotti

I consigliati di questo mese

Gnocchi di farina di riso, i Tteokbokki sono forse il più celebre street food coreano. Dalla consistenza gommosa e soft, in questa versione ve li propongo in una delicata salsa dolce e piccante, adatta anche per coloro che non sono abituati ai sapori troppo ‘pepati’ . Pronti in soli 3 minuti.

Stufato dell’esercito coreano

Noi amanti dei kdrama sicuramente conosciamo questo piatto, uno dei più popolari in Corea! Arricchito con kimchi, prosciutto Spam, salsicce, ramen (e molto altro!) è uno stufato ricco di sapori intensi e deliziosi. Pronto in pochi minuti, ora si può gustare direttamente a casa nostra!

Noodle ai fagioli neri

Uno dei piatti che ho amato di più (ve ne parlo qui)! I noodle in salsa di fagioli neri sono gustosi, dolci e piccanti al tempo stesso, cremosi e sostanziosi. Per renderli ancora più sfiziosi, consiglio di aggiungere cubetti di spam, semi di sesamo tostato e ravanello sottaceto per rinfrescare il palato.

Le caratteristiche della cucina coreana

La cucina coreana si basa principalmente sul consumo di riso, verdure e carne (soprattutto di maiale) o pesce.

I pasti coreani tradizionali si compongono di un gran numero di portate, chiamate contorni (banchan), in cui non mancano mai il riso al vapore, una zuppa di accompagnamento e il kimchi – il famoso cavolo fermentato piccante, di cui spesso parleremo in queste pagine.

Prodotti Food Coreani da provare

Ramen Istantanei

Leggermente piccanti, autenticamente coreani, questi ramen sono pronti a essere gustati. Basta aggiungere acqua bollente e attendere il tempo di cottura.

Noodle di Patate Dolci

Fatti con fecola di patate dolci, spessi e gommosi, questi noodle sono ideali per essere utilizzati in numerose ricette: stufati, zuppe, ripieni di ravioli e negli hot pot.

Tteokbokki

Gnocchi di farina di riso, i Tteokbokki sono un celebre street food coreano. In questa versione ve li propongo in una delicata salsa dolce e piccante. Pronti in soli 3 minuti.

Stufato di Pollo Piccante e Noodle

Se volete provare un gusto più deciso e una piccantezza più intensa, questo stufato di pollo e ramen fa per voi! Ed è pronto in soli 5 minuti.

Noodle Freddi

I noodle freddi sono una specialità molto popolare in Corea. Se avete voglia di provarli, vi suggerisco questi, con un cremoso condimento dolce e piccante a base di soia, mela e peperoncino.

Le ricette coreane consigliate

Noodle in salsa di fagioli neri

Carne di maiale Spam

Carne precotta di alta qualità, il prosciutto Spam viene utilizzato fritto e tagliato a cubetti per impreziosire molte ricette coreane, tra cui i noodle istantanei, il riso saltato e gli involtini di kimbap. Provare per credere!

Semi di sesamo tostati

I semi di sesamo (bianchi o neri) sono ampiamente utilizzati nelle ricette coreane per dare un tocco di fragranza e croccantezza. Molto versatili, vengono impiegati nelle zuppe, nel sushi e anche nei dolci. Questo barattalo ha un’apertura a tubo che facilita il dosaggio, impedendo la fuoriuscita accidentale.

Ravanello sottaceto

Dal sapore delicatamente agrodolce, il ravanello sottaceto viene usato come snack o accompagnamento al pasto, poiché rinfresca il palato e favorisce la digestione. Può essere affettato o tagliato a cubetti per decorare i piatti principali e i contorni.

Stufato dell’esercito coreano

Zuppa di Miso e Tofu

Una zuppa a base di Miso e Tofu fritto, pronta in pochi minuti basta aggiungere acqua bollente. Dalla consistenza vellutata e dal sapore delicato ma deciso, questa zuppa calda è ideale come pasto unico nella stagione invernale.